近年来，喝葡萄酒养生已经成为一种时尚，而说到喝酒的危害，很多人会想到白酒，觉得喝白酒伤身。其实，白酒的养生功效相比葡萄酒有过之而无不及，适量饮用白酒，可增强心脏功能、增强消化腺的分泌功能、消除疲劳等，少饮有益，多饮有害。

      几年前，江南大学酿酒科学与酶技术中心完成了一篇论文《科学认识中国白酒中的生物活性成分》给出了一结论“白酒养生功效大，相比葡萄酒有过之而无不及”。在国内引起了极大反响，中国食品协会甚至为此专门在无锡召开了“中国传统白酒与健康”的讨论会。

      怎样喝白酒才能做到既养生又不伤身呢？酒水专家说，所谓的适量饮酒是有标准的，比如50度以上的高度酒，一般每天饮用不超过50克，30度左右的低度酒每天饮用不超过100克。

      酒水专家说，不仅是白酒，就算是葡萄酒、啤酒也不能过量饮用，否则会影响健康。

      “很多人认为白酒应冷饮，因为酒性本热，如果热饮容易损伤胃。如果冷饮，则以冷制热，对人体就不会产生危害了。”酒水专家说，“其实，白酒要温饮，切忌不要热饮。”

      “有的人喜欢上午喝酒，这是不对的。”酒水专家说，“早晨和上午不宜喝酒，尤其是上午。因为上午胃分泌分解酒精的一些物质浓度低，在饮用同等量的酒精时更易被人体吸收，导致血液中的酒精浓度较高，对人的肝脏、脑等器官造成较大伤害。

      人们什么时间喝酒好呢？酒水专家说，每天14时以后喝适量的酒对人体比较安全，尤其是在15~17时适宜。此时，由于人在午餐时进食了大量的食物，血液中所含的糖分增加，对酒精的耐受力较强，此时饮酒对人体的危害较小。