白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准已经正式施行。这意味着啥？对于消费者而言，这两项标准的出现避免了配料中出现看不懂的字样，也让不懂酒的普通人，可以轻易的去分辨酒的好坏，进而买到适合自己喝的好酒。以前总担心买到假酒，而现在有了这些标准，“假酒”将无处遁形。

买白酒的时候，我们经常会看到瓶身上会写着酿酒方式，比如固态法白酒、液态法白酒、还有固液法白酒。在固液法白酒中，早就已经不能使用添加剂和非食用酒精了，但有些企业为了节约成本，还是会在液态法白酒、还有固液法白酒中都会加一些添加剂，这也是大家经常讲的勾兑酒，它有一个好处，便宜，几块到几十块不等。

如今的规定主要是针对液态法白酒、还有固液法白酒中提出来的。如果白酒瓶身上符合这三种要素，都不能叫白酒。

第，含有食品添加剂，比如蔗糖素、糖精钠、甜蜜素、甜味素，或者是使用了食品香料等，如果买白酒的时候，瓶身上出现这些字眼，都不能叫白酒。

第二，原料以薯类为主。新规写道白酒不能以含淀粉、糖类的物质为原料，比如甘薯、木薯和马铃薯等，以及废糖蜜、甘蔗、甜菜等。当白酒瓶上出现这些含淀粉、糖类为原料，就不能称之为白酒。

第三，配料中出现食用酒精的也不能称之为白酒，只能算是配制酒。此外在新标准中，白酒在新国标中的英文名被统一明确为“Baijiu”，这个也可以留意一下。

看到这，你可能要问了——那增加了这些物质的酒叫什么酒呢？

如果使用食品添加剂，那就只能叫调配酒。此外，调香酒也从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒。这类酒以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，只是具有白酒风格的配制酒。

所以以后我们买白酒，只要看它的原料里是否含有添加剂、有没有薯类，白酒必须以粮谷为原料，包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，同时要明确一点，粮谷的定义中不包括薯类。

白酒新国标的施行，受益者可以说就是消费者了，让那些想要喝到好酒的人，一眼就可以挑选到好酒，真正可以品尝到高品质的白酒。当然，对于那些使用食用酒精或者是其它低价原料的酒企，这无疑会是一个沉重的打击，如果不努力改变，将可能面临着倒闭。